Alimenta a tu hijo para el éxito escolar…
Por Kelly Creed, RDN
Lo creas o no, el verano se ha acabado y vuelve la escuela, por lo que ¡volvemos a preparar almuerzos escolares! Preparar un almuerzo escolar equilibrado y sano puede ser complicado, sobre todo si tu hijo es muy quisquilloso con la comida, pero no es imposible. El picoteo es una fase común por la que pasan muchos niños, sobre todo en las primeras etapas. Utilizar estrategias eficaces para las comidas puede ayudaros a ti y a tu hijo a navegar por estas aguas a medida que crecen. Alimentar a los niños puede ser estresante, pero no tiene por qué serlo. Prueba estos 4 consejos para que tú y tu pequeño tengáis experiencias más agradables a la hora de comer:
#1 Utiliza MiPlato como guía para planificar tus comidas
- MiPlato es una herramienta útil diseñada para ayudarte a crear comidas equilibradas que incluyan todos los grupos de alimentos para personas de todas las edades. Reta a tu hijo a construir una fiambrera equilibrada eligiendo algo de cada uno de los grupos de alimentos que se indican a continuación:
- Fruta: Céntrate en una variedad de frutas enteras
- Verduras: Come verduras de todos los colores del arco iris
- Granos: Asegúrate de que al menos la mitad de tus cereales sean integrales
- Proteínas: Las proteínas pueden proceder de diversas fuentes: judías/guisantes/lentillas, marisco, frutos secos/semillas, huevos y, por supuesto, carne magra de vacuno y de ave.
- Lácteos: Elige leche baja en grasa o descremada, yogures y también leche de soja
#2 Implica a los niños en la planificación y preparación de las comidas:
- Id juntos a la compra o al mercado local. Anima a tu hijo a coger, tocar e incluso oler distintas frutas o verduras. Permíteles elegir una fruta o verdura que ya conozcan y les guste o una que no hayan probado todavía. Es más probable que los niños coman lo que han ayudado a preparar o elegir.
#3 Haz que la comida parezca divertida:
- La caja bento: Reta a tu hijo a equilibrar su caja bento (o cualquier recipiente compartimentado) con al menos un alimento de cada grupo de alimentos (consulta MiPlato como guía). Utiliza forros de silicona de colores o de papel para magdalenas para mantener los alimentos separados.
- Brochetas: Utiliza palos de piruleta, palos de paleta o pajitas de 15 cm para hacer una divertida brocheta de verduras, frutas o incluso sándwiches.
- Wraps: Cambia un bocadillo por un divertido wrap utilizando una tortilla integral
- Salsa: Sumerge galletas integrales, chips de tortilla, frutas o rodajas de verdura en una variedad de deliciosas salsas/aderezos como hummus, mantequilla de frutos secos o salsa de yogur (¡mira la receta más abajo!).
- Arte alimentario: Utiliza cortadores de galletas para convertir los bocadillos en cohetes, la fruta en unicornios o las verduras en dinosaurios. ¡Las opciones son infinitas!
#4 Sé paciente. Sé coherente
- Ofrécele alimentos nuevos en porciones más pequeñas, junto con alimentos que te resulten familiares. Trabaja a partir de ahí.
- Crea un entorno positivo durante las comidas, al prepararlas e incluso al preparar los almuerzos. Evita los conflictos, la presión, la culpa o los castigos en torno a los hábitos alimentarios quisquillosos para evitar que se desarrollen asociaciones negativas con la comida.
- No olvides que los hábitos alimentarios tardan tiempo en cambiar. La constancia es la clave.
Al fin y al cabo, es probable que tu hijo obtenga todos los nutrientes que necesita cuando modelas sistemáticamente las comidas utilizando MiPlato. Si crees que el hecho de que tu hijo sea quisquilloso con la comida está interrumpiendo su crecimiento y desarrollo, concierta una cita con tu médico y con un dietista titulado.
Si te interesa saber más sobre nutrición infantil o de adultos, ¡concierta una citacon un Dietista Registrado de Adelante!
Para obtener más información sobre los comedores quisquillosos, recetas y cómo equilibrar las comidas utilizando MiPlato, visita www.myplate.com.
Salsa Ranchera de Yogur Griego
Esta alternativa al Ranch, baja en calorías, será un éxito seguro y resulta estupenda para mojar verduras cortadas o galletas integrales.
Incluso es bueno para untar en los bocadillos.
Ingredientes
- 1 taza de yogur griego natural
- 1 cucharada de perejil seco
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ cucharadita Eneldo seco
- 1 cucharada de cebollino fresco, picado fino
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
Instrucciones
- En un robot de cocina o batidora, añade el yogur griego, el perejil, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el eneldo seco, el cebollino, la sal y la pimienta, y mezcla todo bien.
- Corta rodajas de pepino, pimiento, brócoli, coliflor, etc. y sírvelas inmediatamente o refrigéralas hasta el momento de usarlas.
Salsa ranchera de yogur griego – La brújula culinaria